以生命影響生命

前幾天，我探訪了一位87歲的獨居長者，
她是我負責跟進的個案。

因為這陣子發生了很多不愉快的事情，
她的思緒一時間混亂了、走歪了.....
還跟我的義工談到有自殺的念頭！

我聽後真的很擔心...
我擔心...並不是因為害怕要為她的個案負上任何責任，
我擔心...是因為我真的不想失去這位可愛的長者。

她是一位我覺得很有氣質、很特別的老人家，
儘管她外表溫婉柔弱；但個子小小的她，性格堅強樂觀，
獨自照顧自已之餘，還會懂得幫忙和關心附近居住的鄰舍，
說真的，我實在非常欣賞她！

可是當我得悉堅強的她，也心蘊尋死的念頭後，
內心忐忑不安，我猜想事態也有一定程度的嚴重性.....
因此我實在要快點找機會與她傾訴，並趕緊慰解她心內的鬱結。

最後，經過我與排山倒海的工作搏鬥後，終於可以安排時間親自探望！
在她的家中，我跟她展開了這樣的對話：

李姑娘：任何事也可以跟姑娘商量，別這樣容易便想到放棄啊！
婆婆：自殺？...不會了，因為我知道你和義工也很疼錫我！
李姑娘：知道嗎？如果你這樣就走了..我和義工也會很難過和傷心呢！
婆婆：我知道！我現在的快樂是由你而來的！我不會捨得讓你難過！

(說到這裡...李姑娘的淚水在眼中打滾...忍著忍著....不許淚水掉下來！)

李姑娘：對啊！你要堅強一點！我永遠也會在你身邊！
婆婆：李姑娘，我早已把你當成家人一樣！許多心事也只跟你講！
李姑娘：記住再有煩惱，一定要話我知！只要能力許可，我一定會幫你！
婆婆：放心吧！我答應你我會聽話，以後什麼事也會依循你！
婆婆：我沒有什麼可以答謝你！只能為你送上我賦閒在家所想到的幾句話：

人生如朝露
事業趕快做
莫待青春人已老

在接近兩小時的家訪後.......我的心靈得到了重新！

婆婆，其實是我需要多謝你才對！
因為你，我才明白我未來的日子該怎樣過！

最後召集

我們期待已久的首次聚會，終於明天舉行啦~
連日來....我和gloria都為活動進行最後準備，真的挺忙碌啊！

因為今次的聚會，不只是大食會這麼簡單！
我們兩個鬼馬的攪手，還準備了一連串的節目，
至於內容有d咩？？
暫時仍要保守秘密，總之保証大家盡興而回啦~

報名程序經已正式結束，而落實當日出席的朋友仔(連菜單)包括：

01.提拉米蘇公主-----Tiramisu
O2.Marco-----公主代整的芒果布甸
03.提拉米蘇公主媽咪-----煎餃子
04.福福-----不能預備食物(唯有跳舞助慶)
05.Catherine-----Chocolate dipped strawberries
06.Gloria-----朱古力拿破崙
07.Gloria媽咪-----Gloria代整的芝士波波
08.Regin-----神秘食品
09.Vicky-----米通
10.小寶-----藍莓芝士蛋糕
11.Bowie-----丹麥提子條
12.Helen-----清炒西蘭花
13.雅典娜-----神秘食品
14.Hei-----神秘食品
15.娟娟-----貴妃雞翼及雞腎
16.惠霞-----泰式鳳爪
17-19.Candy及兩位小寶寶-----神秘食品
20-21.綺翹小朋友及媽媽-----春卷
22.Kei-----芒果忌廉蛋糕
23-24.Mandy&bf-----神秘食品
25.wendy-----蒜香青口
26.louis-----薯仔法律
27.BB(Wai)-----蜜糖金菇雞翼
28.Nancy-----糖醋排骨
29.梅妹-----炒西蘭花
30-31.LingMay&表妹仔-----榛子朱古力曲奇
32.玲姐-----豬腳薑
33.戀姬-----神秘食品

部份需要共同前往者，
請於下午2:45 在馬鞍山新港城麥當勞門口集合。
我會再個別致電通知於麥當勞集合的參加者，
屆時可能由我的朋友協助帶領大家抵達會所。
如對前往馬鞍山的交通方法有疑問，煩請直接致電向我查詢，謝謝！

各位參加的朋友請注意：

聚會時.............

(1)請大家放低工作的壓力
(2)請大家忘掉生活的煩惱
(3)請大家以最愉快及輕鬆的心情
(4)記住要盡情享受美味的食物
(5)還有享受共聚的樂趣

風波後的第一炮

連日來網上的風波和網友間不和的爭吵，
令我更清楚了解自已的性格和想法，
以及對甜品所心存的那份執著和堅持。

所以目前我會默默耕耘，繼續努力 ！
希望每位支持「心甜小棧」的朋友
也能一起分享整甜品的樂趣和心得！

為大家分享兩款『是日作品』：

媽媽為SamSam預備的晚餐：「三絲銀針粉」



評語：切絲幼細、湯底清甜，清新可口

SamSam最新嘗試：「蜜桃忌廉脆脆蛋糕 」



評語：脆脆片好像不夠脆、但整體配搭仍算吸引，可再作改良！

風波過後.....

各位朋友，首先真的要向大家說聲不好意思！

因為愛護samsam的朋友，都對這次可怕的經歷感到相當勞氣和激動！
看到大家這樣關心我和保護我，令我深信人間有情。
而大家為捍衛公義所付出的努力和聲音，也實在值得鼓勵和讚賞！
我很感謝你們，但同時亦為當中帶來的不便而致歉！

其實我只是想藉此事件，嚴厲警戒這個大膽的「影子人」。
同時也希望大家多多關注這些缺德的「網上盜用行為」，
因為我真的不想再有同類型的事件發生，亦不想再有其他朋友受害。
這個翻版網站消失了.......
或者這個她也對自已的錯失感到悔疚，
算吧！就讓我們一起去原諒她的無知和可悲。

所謂『經一事、長一智』....
連我自已也要學懂保護自已及重新了解這個多變的世界，
雖然最近為食貓網站發生了許多事，
而誤會或不快亦令我及其他朋友感到心灰意冷，
可是我覺得自已也絕不能輕言放棄，
因為甜品世界能夠不斷進步，實在一個也不能少啊！
所以我更要『忘記背後、努力面前』，積極整多些甜品和大家分享，
因為你們用心的交流，正是我繼續成長的動力！大家也要加油啊！

收手吧，請不要令我憎恨你！

今天收到好友小寶的來電，她好奇的問我是否正籌備另一個網上日記？
我覺得相當疑惑.........因為我只得「心甜小棧」這個自家網頁吧！
小寶也覺得奇怪，因為今天她在yahoo搜尋器中，
竟然找到與我同名的網上日記本「心甜小棧」，而且仿真度達九成！

聽後心裡很難過，還是不願相信，打算回家看看那網頁再想吧！
怎料當我click入提拉米蘇公主-心甜小棧~~~
我真的不能再欺騙自已，原來一切也不只是誤會般簡單，
【翻版】的心甜小棧竟然由另一個【翻版】的提拉米蘇公主每天每天的編寫著..
頃刻，除了感到無奈之餘....我的心還很痛、很痛起來呢！

我實在不明白！
為什麼一篇屬於個人的網上日記竟然成為『你』的抄襲對象？
我不能說這日記是什麼偉大及豐富的創作，
但提拉米蘇公主(SamSam)的心甜小棧，
卻是我記載甜品創作、生活點滴和個人感受的獨立天地。
為什麼『你』竟然這樣自私的去破壞和複製？？

雖然我知道『你』每天也會到我的心甜小棧瀏覽，
我也知道『你』會上為食貓貓論區與其他網友交流，
但我懇求『你』不要再複製我的題目和內容，好嗎？

如果『你』喜歡我的網名：「提拉米蘇公主」，我不介意！
如果『你』喜歡我日記的名字：「心甜小棧」，我也不介意！
但我真的很介意『你』複製我的日記題目、盜取我的日記內容，還有抄襲我的內心感受！
『你』這樣做不但傷害了我，還有影響了我的家人、朋友及其它為食貓網友！

知道嗎？你真是極度過份和缺德！
『你』抄襲的不只是我的文章，還有其他人的食譜和相片.....
『你』不在那些複製的篇章中註明出處，經已是侵犯私隱的罪行。
而且『你』更把部份內容據為已有，毫不羞愧地當成自已的所見所聞，
難道『你』這樣做，不擔心終有一天被發現和揭穿嗎？

朋友，收手吧！我不想憎恨『你』，
因為我只想在日記中，記下我的成長經歷和對甜品的感受！
我希望『你』不要再做這些無知的行為，請尊重自已和尊重其他無辜的受害人。

朋友，願你懂得回頭，共勉之

無善無惡，心之體
有善有惡，心之動
知善知惡，是良知

《出自：明代理學家王陽明》


後記：偽網站經已消失了..但網友的意見和鼓勵仍然長存於為食貓討論區內....

令我自豪的鍋貼

這個星期六晚上，媽咪要替同事返工。
哈哈哈....終於到我大展身手啦！

別老是說我只會做甜品，
其實親手弄些簡單的中菜，我也掂架！
於是我便由頭到尾的做了我第一底鍋貼！

過程中出現狼狽情況，實在不用多說罷！
完成後，媽咪剛好回來....
於是我急不及待催促她試味，
然後便出現了這段有趣的對話：

我厚著面皮問：「媽咪，d鍋貼點呀？味道如何呢？」
媽咪一貫專家的口吻說：「第一次整算不錯啦！不過餃皮好似有點厚，還是要多焗一會才好！」
我苦著臉說：「唉，原來整鍋貼一點也不容易！廚房好熱、剁肉好累、切野好辛苦...(下刪100字的苦水)」
媽咪忽然自豪地回答：「唔係你估！做阿媽一點也不易......(下刪100字讚美自已的說話)」

我腦袋不其然地想.....

媽咪，我講緊的是我的鍋貼啊！不是在談論你呢！
換取著是marco,一定經已大讚我今日好叻女！
唉......點解佢仲讚緊自已架？？
簡直是你有你讚、我有我慘
只好講一聲：everybody....that's my mum！

他們的第一課

2005年4月22日﹙星期五﹚ 晴天



這是朋友ken sir邀請我幫手教授的第一堂蛋糕課，
雖然這不是我的第一次(去年已業餘為青少年中心的小朋友教授糕點)，
但是心裡仍難免有點興奮和緊張。
興趣班共有五節，而首次的課題為：鬆餅

這次參加的學生是一群可愛而聰穎的「細佬妹」，
意外地我還發現有男孩子一同參與呢！
我覺得這班學生對甜品糕餅也有濃厚的興趣，
不然...他們就不會七咀八舌地問我很多有關蛋糕的問題吧！
由於部份同學本身也有整蛋糕的根底，很多基本功已有一定程度的掌握，
所以整個過程尚算順利和輕鬆吧。

ken sir在介紹我出場給學生認識時，
竟然用了『有豐富製餅經驗』這個詞語來形容我，
天啊，怎麼可能？
須知道我的技巧還是相當幼嫩呢！
『有豐富製餅經驗』？？小妹，實在愧不敢當。
但願他們能夠包容我這個小老師的不善之處，
讓我可以從經驗中不斷改進我的教學技巧！

時代轉變了，現在的家政室設施也改善了不少，
我不禁要說：「這一輩的小孩真幸福！」
跟他們一起製作，令我有種重返校園的溫暖感覺，
彷佛令我回想起求學時上烹飪堂的有趣片段。

這個糕餅興趣班，對我來說是一次愉快的經歷。
看到他們在焗爐門前耐心等待的樣子，
還有那望著製成品出世時，歡喜若狂的讚嘆聲。
我可以絕對肯定：我所選擇的「甜品之路」是沒有錯的！！
因為我又一次見証著甜品帶給別人的幸福和快樂~

雙重朱古力鬆餅

■材料 :

牛油 60克
低筋麵粉 240克
可可粉 50克
泡打粉/發粉1湯匙
梳打粉/蘇打粉0.5茶匙
砂糖 60克
雲呢拿香油 1茶匙
牛奶 200毫升
蛋 1隻
朱古力粒 適量

■做法 :

1.預熱焗爐至180度
2.將牛油及砂糖充份拌勻
3.把蛋打勻後加入攪勻
4.接著加入牛奶及雲呢拿香油
5.最後加入已過篩的麵粉、泡打粉、梳打粉及可可粉，並輕手攪拌成朱古力麵糊
6.將紙杯模放在焗盤上, 倒下麵糊至3/4滿，隨意加入朱古力粒
7.用小匙輕輕攪勻麵糊
8.以180℃焗約25分鐘即成

藍莓鬆餅



■材料 :

牛油 100克
低筋麵粉 200克
泡打粉 2茶匙
砂糖 140克
雲呢拿香油 1茶匙
牛奶 120毫升
鹽 少許
蛋 2隻
藍莓粒 50克
藍莓醬 50克

■做法 :

1.預熱焗爐至180度
2.將牛油及砂糖充份拌勻
3.把蛋逐隻打勻後加入攪勻
4.再順序加入鹽、牛奶及雲呢?香油
5.最後加入已過篩的麵粉及泡打粉，並輕手攪拌成麵糊
6.將紙杯模放在焗盤上, 倒下麵糊至3/4滿，加入適量藍莓醬或隨意加入藍莓粒
7.用小匙輕輕攪勻麵糊
8.以180℃焗約25分鐘即成

給 Zoe 的回信

Dearest Zoe，

收到你這在『軟心朱古力小蛋糕』製作圖解內窩心的留言，真的很感動！
同時，我亦要為你坦然及真誠的分享，而說聲謝謝！

不知從那一天開始，
我對甜品製作建立了一份『一發不可收拾』的感情。
每天我的腦海總會浮現出不同款式的蛋糕
每當我想到自已喜歡和心愛的蛋糕時，
我也會不其然地甜絲絲的傻笑一番，
內心總有種與甜品『拍起拖來』的心甜感覺。

正因為喜愛，我很想把甜品帶給我身邊的人認識和分享！
我常常覺得自已是一個幸福及被寵壞的人，
因為我的朋友、家人及愛人也給我莫大的愛護及支持！
他們不但樂於與我分享甜品的點滴，更敢於拼死嘗試不同的作品。
這種快樂和溫暖，實在是很難用言語來表達的。

說真的！我上述所說的實在一點也沒有誇張。
因為每個人在生命中，總有不同的理想和追求。
現階段的我，除了要盡心盡力地去做好自已的工作外；
我還要做的是，好好燃點我對甜品的熱誠，
和盡力抓緊每個實踐甜品夢想的機會。

其實從前我也很羨慕別人的作品, 我心中也同樣驚嘆別人的技巧和造詣。
但別老是在旁欣賞別人的努力，因為我相信有心，你也能夠做得到的！
嘗試勇敢的去踏出第一步，因為將來你所能夠得到的，定會是意想不到的收穫。

我很感謝你對心甜小棧的喜愛，也很高興我的分享能讓你產生共鳴。
我就是一個很重視情感、很相信愛和緣份的人，
所以對於我的內心世界和所見所聞，我也會毫不保留的跟朋友一起分享。
這陣子，我認識了許多喜愛甜品、且同具熱誠的朋友。
所以請你不要見怪，因為我深信即使我倆互不認識，也可以從今開始成為朋友！
有空的話，多點來我這個小天地一起交流吧！
還有，歡迎你加入這個充滿愛和夢想的甜品世界！

with love,

心心

「5.1.蛋糕聚會」的最新情況

大家好！
又係時候同大家跟進一下「5.1.蛋糕聚會」的最新情況！
首先要在此衷心多謝各位答應出席的好朋友，因為有您的參與，
我們首次的蛋糕聚會才可以成功舉行。
雖然有些朋友當日未能抽空出席 (um....實在有點可惜~)
但是我深信「來日方長」，日後總有機會再舉辦第二、第三次的聚會呀！
所以我已應承來不到的朋友，要影多些活動花絮放上網站，同他們一起分享！



前往馬鞍山雅景台住宅會所的方法」

＊居住在荃灣區或新界區的朋友......
可以乘搭九巴：40x(由葵興地鐵站至烏溪沙站)

＊居住在香港區的朋友......
可以乘搭新巴：682(由柴灣至馬鞍山利安)或680(由金鐘至馬鞍山利安)

上述巴士路線可於「馬鞍山警署」站下車，向前步行經過斑馬線即可抵達。

＊由於部份參加者未必熟悉馬鞍山區，如果對前往活動地點有困難，
有需要者可以於下午2:45 在馬鞍山新港城麥當勞門口集合共同前往。
其實，前往新港城的方法有很多，包括：馬鞍山鐵路、巴士及小巴等等。
如果不清楚的話，可以直接電郵向我查詢！

需要提前集合的朋友，請緊記在回覆電郵時清楚說明以便作出安排，謝謝！



蛋糕聚會菜單

之前我已透過電郵開始向出席的朋友，收集大家對當日食物的意見。
因為我擔心甜點較多，所以打算邀請一些「中菜高手」負責咸點的部份。
如果大家對當日所準備的食物作好決定，希望儘快通知小妹更新資料，謝謝~
好啦！就同大家一齊來過初步的『菜單大檢閱』：

01.提拉米蘇公主(sam sam)~Tiramisu&芒果布甸
02.提拉米蘇公主媽咪~咖哩小薯餅
03.Lingmay&表妹仔~榛子朱古力曲奇
04.Catherine Mak~Chocolate dipped strawberries
05.Gloria~朱古力拿破崙
06.Gloria媽咪~芝士波波
07.Regin
08.Vicky~米通
09.Barry~冷麵
10.小寶~藍莓芝士蛋糕
11.Bowie~丹麥提子條
12.Helen~愛心沙律
13.Aunt Lo(Bees)~拿破倫小餅或黑豆漿
14.Teresa aunt(Bees朋友)~雪兩三日都好軟熟的芒果糯米滋
15.雅典娜~神秘食品
16.娟娟~貴妃雞翼及雞腎
17.惠霞~泰式鳳爪
18.Candy&小寶寶
19.綺翹小朋友~菠蘿腸仔
20.Kei~芒果忌廉蛋糕
21.Mandy & bf
22.wendy~蒜香青口
23.louis~薯仔法律
24.BB(Wai)~蜜糖金菇雞翼
25.Nancy~糖醋排骨
26.梅妹~炒西蘭花
27.福福~Nil
28.玲姐~豬腳薑

『軟心朱古力小蛋糕』製作圖解

已經接近凌晨三時，剛剛才清現乾淨廚房，真的很辛苦呢！
由於小妹天生喜歡創作及貪玩，於是整了幾款不同的造型，
連我也忍不住偷食了一件熊仔形狀的，現在都有點飽！
蛋糕外層包裹著濃厚香滑的朱古力，很美味啊~

這是我剛才努力創作的作品，雖則樣子帶點「古怪」！
但始終還是一件不折不扣的軟心朱古力小蛋糕 Truffle cake
為你送上這個朱古力迷至愛的食譜(可製作6-8個小蛋糕)：

材料：

(1)8吋朱古力海綿蛋糕 1個
(2)黑朱古力(切碎) 300g
(3)淡忌廉 150ml
(4)Rum酒20ml
(5)蛋糕面裝飾 隨意

做法：

(1)將朱古力海綿蛋糕切成3-4片


(2)選擇你心愛的公仔模，並在蛋糕片上吸出不同形狀的蛋糕片


(3)每款公仔形狀的蛋糕片，大約需要吸出5-6片，留在一旁備用


(4)另一方面，開始製作truffle。先把黑朱古力(切碎)


(5)淡忌廉煮沸後熄火，將朱古力加入攪溶(利用忌廉煮沸的餘熱把朱古力溶化)


(6)待朱古力完全溶解成朱古力溶液後，加入Rum酒混和即成truffle


(7)把較完整的蛋糕片放底，將truffle加入抹平


(8)鋪上另一片蛋糕，再加truffle抹平，重覆上述步驟，直至至鋪上面層蛋糕為止


(9)最後把蛋糕放在鐵架上，把truffle以微微繞圈的方式淋上整個餅面，
待稍為凝固後即可隨意裝飾


(10)蛋糕切開後的內貌


製作小貼士：

※淋truffle上餅面時，切記要留意truffle的質地，不可太杰、也不可太稀
※如果truffle的質地太杰，可以把truffle隔水座溶，待稍為溶解後即可使用
※要蛋糕朱古力外層順滑，淋餅面時切記要一次過完成，不可重覆
※淋餅面時，建議可讓朱古力溶液會自然覆蓋及滑落，無需刻意修補，否則形態將受到影響

我的好幫手

近期我從許多甜品之友的網站連結中，
看到許多更有水準、更有心思的甜品佳作，
令我感到這個甜品世界實在是相當美好！

這些甜品之友跟我一樣，也有屬於自已的網站，
看罷後，相信你也會有「一山還有一山高」的強烈感覺。
而每當我看到一些全新的製成品後，
我也會有動力跟她們一樣不斷嘗試，
因為我也希望朝自已的甜品之路，
繼續努力和前進吧！

以下是一些我認為用心製作，相當欣賞的網站，
當然啦~我自已也會經常到訪，
看完後實在大開眼界，增值不少！
有空的話，大家不妨到此瀏覽，
讓我們共同見証別人努力的成果吧！

心心推介(1):網上甜品日記

Cheerfulkiki便利店
QQ的心甜小記
kocha Cafe
KiuKiu Cafe
eSupper
Amigo's 點心工坊
CL手創點心坊
貝果麵包的糕點派對
「Noa的烘焙日記」
yveskitchen
chupa&chumi的生活見証
迷糊皇后的麵粉國
與世無爭既空間
一家都是豬
Mrschan's 廚房筆記簿
幸福的滋味在廚房



心心推介(2):實用甜品網站

克萊兒的點心小棧
為食貓
CAKE2000-DIY 點心的入門網站
DiyBakery 自助烘焙網
Pastry Net 西點網
明治製果
惠惠小廚
楊桃文化2005


心心推介(3):寫我心情日記

i am @utumn·我是秋天
帶銀公主@遊樂場

BB公主

時間過得真是很快，
轉眼間相中的BB已經長大成人，成了今日的我。
雖然現在我還沒有資格或打算做媽媽，
但是如果將來有機會的話，
我相信我所生的BB也應該會跟我一樣，
是一個活潑、精靈、但有點任性的「小霸王」吧！
到時我一定要把我兒時的相片給她看，
讓她清楚知道媽媽為何也會跟他一樣「鬼馬和可愛」，哈哈！

我們的蛋糕聚會(修訂版)

我們首次的蛋糕聚會，終於成功落實所有的資料。
在此我們實在要多謝gloria這位場地聯絡人的幫手，
想知多一點聚會的資料、查詢及報名，快d到下面的留言板直接聯絡我啦！

聚會日期 ：2005年5月1日(星期日)
聚會時間 ：下午3:00-6:00
聚會地點 ：馬鞍山雅景台住宅會所
參加人數 ：20人(如果超過20人，再視乎情況增加參加人數)
聚會收費 ：每位$30(包括租場費用、飲品及抽獎)
食物提供 ：每位出席者需要自製一款甜品或小食共同享用
聚會內容 ：聚會當日備有餘慶節目及抽獎，我還會帶備蛋糕書與大家一齊研究

由於部份參加者未必熟悉馬鞍山區，故此將會相約有需要者，於下午2:45 在馬鞍山新港城麥當勞門口集合共同前往。如果需要提前集合，請在回覆電郵給我時清楚說明，以便安排，謝謝！

直至現在(28/4/05)已決定出席的朋友仔有：

01.提拉米蘇公主(sam sam)
02.提拉米蘇公主媽咪
03.Nancy
04.marco
05.Gloria
06.Gloria媽咪
07.Regin
08.Vicky
09.Barry
10.Mabel
11.hei
12.Helen
13.Aunt Lo(Bees)
14.Teresa aunt(Bees朋友)
15.Athena
16.娟娟
17.惠霞
18.Candy
19.Candy的小寶寶
20.Candy的小寶寶
21.Kei
22.Mandy
23.Mandy's bf
24.Lingmay
25.Lingmay表妹仔
26.Wendy
27.louis
28.BB (Wai)
29.福福
30.梅妹
31.綺翹媽媽(Aunt May)
32.綺翹小朋友
33.玲姐
34.Catherine Mak
35.Bowie


我會繼續更新出席人數，請以電郵或網上留言方式報名:

sumsum619@yahoo.com.hk

等住你們報名啊！

讓心靈流浪

公主由離開溫室的那天開始，她清楚明白到她所做的這個決定，已成為了無可改變的事實。她需要為自已的決擇負上責任，永不能輕言放棄和後悔。
往後每一件遇見的事物及每一個體驗的經歷，將成為公主成長的最佳印記。
因此她不斷告訴自已：「從今以後我不能退縮，我需要的是勇敢往前走！」

於是公主帶著信念和承諾四處闖蕩，沿途走遍了荒野和山川，為的是要找尋一棵可讓她安然棲身的大樹。在冒險的旅程中，她感受到陽光的暖意 、看到潮汐的規律、還有享受到微風的涼快！可是同樣地，她也經歷了寂寞的淒酸、人性的冷漠、無助的軟弱及迷失的可怕。

走著走著，公主開始在想，她該如何面對這未知的一切？
即使未來要繼續向前走，她所需要的是無比的毅力和勇氣。
可是此時此刻的她，實在感到相當疲累和灰心，
所以她禁不住想：「真的真的很累了，其實…我可否停下來呢？」

公主自以為許多事情只要盡心盡力去做，就可以得到應得的回報，
可是原來人在現實多變的環境中，很多事情也看不清、摸不透。
眼前的事物，到底那些對 ？那些錯？ 那些真 ？那些假？
實在沒有任何人可以毫不猶疑下清楚掌握！

公主頓然醒悟到，人在迷失自我的角度中所感到的恐懼，原是必然的。
為何總是要固作堅強，即使無力、害怕，也要強逼自已撐下去呢？
當你心中充滿惶惑不安時，為何不可以就這樣任性地停下來？
算了吧！什麼對？什麼好？也就不要想、不要問、不要猜。
還是給自已多一點時間、多一點空間，去想一想吧！
或許公主平日那任性和不顧後果的衝動性格，在此時此刻就能發揮出那作用吧！

「假單身」

與你沒有見面接近兩星期了，不知道...你在那兒好嗎？
出奇地，我沒有太多的思念，亦沒有難捨難離的傷感。
你今次的離開，只是讓我回憶起四年前你入學堂的情境！
有點感慨，亦有點懷念，心裡的感覺很平靜。

畢竟我們一起多年了，有點兒像夫妻的感覺。
你的想法、我的想法，好像很自然地已經了解和明白，
但是思想複雜的我，又豈只你所想像般簡單？
原來連我也攪不清自已想要些什麼！
算吧，還是不要想太多，
就讓我好好享受「假單身」的自由和樂趣吧！

公主的心事

在一次偶然的機會下，看到一位網主在其網站內的一篇分享，
網主的名字叫做帶銀公主。她跟我提拉米蘇公主一樣，同樣以公主相稱。
她的分享，令我有很深刻的印象，或許她所講的，正是我的內心感覺。
有興趣的話，請細心咀嚼內裡的意思，或許會有另一番的感受！

題目：把煩惱變成美麗

公主應該是沒有煩惱的。

她生長於皇宮，是金枝玉葉，皇帝的掌上明珠，萬千寵愛在一身。
國皇和皇后對公主十分疼鍚，公主的一哭一笑，都受到關注呵護。
她生活無憂，想要的東西，垂手就可得到。
公主嘛，總有最好的條件：美麗、溫柔、善良、純潔。
公主就在最美好的環境下成長。

然而，不管她是公主還是窮家女，她只是一個平凡人。
跟一般人一樣，公主一樣的讀書識字，一樣的交朋友，一樣的成長。大多數的時候，公主是快樂的。
然而跟所有人一樣，公主也會在人際關係間不知所措﹔她也渴望被了解，渴望能夠得到別人認同﹔
公主也會寂寞、也會認不清自我，也會因不安而心跳砰砰、
也會困倦、傷心、妒忌、失望、懷疑，
也會有心中煩惱、痛苦而失眠的夜晚。

這天，公主又正被煩惱纏繞，悶悶不樂。
她召喚皇宮的魔術師，對他說︰「魔術師，你有把煩惱變走的魔法嗎﹖」
魔術師說︰「世界上所有的物質都不會消失，而只會轉化。我只有把煩惱變成美麗的魔法。」

魔術師唸起咒語︰

煩 惱 並 不 是 壞 事
難 為 情 也 不 是 壞 事
傷 心 也 不 是 壞 事
小 氣 也 不 是 壞 事
這 些 都 只 是 自 然 不 過 的 事
煩 惱 不 煩 惱，只 在 一 念 之 間
痛 苦 的 時 候，你 明 白 快 樂
失 去 的 時 候，你 明 白 珍 惜
風 吹 的 時 候，你 明 白 溫 暖
煩 惱 的 時 候，你 明 白 幸 福

煩 惱 的 時 候，做 自 己 喜 歡 的 事 吧
好 好 的 大 哭 一 場 、吃 好 吃 的 食 物
聽 喜 歡 的 音 樂 、看 一 場 電 影
想 想 自 己 擁 有 的 東 西
然 後 你 會 發 現，煩 惱 的 時 候 ，就 是 製 造 美 麗 的 時 候

煩惱，就代表一個改變的機會
為原本習慣了的局面開了一個缺口
讓你看得見，另一片天空的美麗
原來只要轉身去看，美麗就在煩惱的背後

魔術師施完魔法後，公主終於笑了，笑得很美麗。

這幾為工作再度崩潰了！真的很辛苦~
但是看完這篇文章後，我的心情舒緩了不少，
或許我需要懂得學習放低，不要再為一些不能控制的事情而苦惱，
因為這樣，我會好過一點！

後記：
文章摘錄自「帶銀公主@遊樂場」，網址：http://princessdiane.com

我們的蛋糕聚會

我常常說：「甜品總帶給我許多意想不到的收穫！」
每一個製成品除了令我多得到滿足感及成就感外，
製作的過程還讓我培養出耐性及毅力，令我絕不輕言放棄！

除此之外，弄甜品更幫助我認識到許多志同道合的朋友，
因著共同的興趣，大家由互不相識到開始走近，
再由開始走近到老友鬼鬼，這一切對我來說均相當重要。

在這幾個月，我在網上識到許多愛甜品、愛分享的朋友。
雖然部份只是在網上閒談及交流，彼此從沒有見面，
但是談起來的感覺好像熟悉而親切，彷彿每天也期待大家的分享及鼓勵一樣。

為了響應一班甜品之友的要求，從而互相認識及交流整甜品心得，
我就大膽地作為是次聚會的「攪手」，誠意邀請有興趣的你，
一同參與首次屬於我們的蛋糕聚會，初步計劃的資料如下：

日期：2005年5月1日(星期日)
時間：下午1:00-4:00
地點：馬鞍山(我們正嘗試聯絡住宅會所)
人數：最多30人
收費：待定(主要視乎租場費用及飲品費而定)
內容：每位出席者需要自製一款甜品或小食共同享用，而小妹則會預備餘慶節目，還會帶備私伙蛋糕書一齊研究研究。

其實，活動性質與為食貓的貓友聚會相類近，但是我們當然是屬於小型的那種。
同埋屬於自已友見下面、傾下計的聚會吧！由於上述的內容仍在構思階段，
歡迎大家預早報名以及給予意見，目標是令我們的聚會更加豐富。

老友記，蛋糕聚會等緊你啦~

扭扭樂

今日原本約了gloria一齊整cake,
點知親戚無端端「殺到」屋企，攪到我陣腳大亂，
結果蛋糕聚會就此取消了。

我爹爹還很熱切地叫我整蛋糕招呼他們，
結果還是要「班門弄斧」地弄了兩款蛋糕娛賓，
分別是：朱古力扭紋蛋糕及雲石芝士蛋糕。

雲石芝士蛋糕


食譜(8吋蛋糕)：

餅底材料:

無鹽牛油 60克
消化餅 150克

芝士糊材料:

忌廉芝士 250克
糖 70克
魚膠粉 1湯匙
水 3湯匙
蛋 1隻
鮮忌廉 250克
朱古力 60克
雲呢拿油 少少

做法：

1.先將消化餅打碎，加入已溶化的牛油溶液，在餅摸內拌勻及壓實，放入雪櫃
2.將蛋和糖以打蛋器拌勻，打至成奶白忌廉狀，備用
3.另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻
4.魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中
5.最後加入雲呢拿油，以及輕輕拌入忌廉
6.另備一隻碗將朱古力隔水煮溶，將3湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，備用
7.將忌廉芝士糊倒入餅模中，再在中央位置慢慢注入朱古力
8.用刀自中央位置隨意向外，將朱古力溶液伸展成雲石花紋
9.放入雪櫃冷藏至少兩小時至凝固即成

朱古力扭紋蛋糕


這兩個蛋糕都講求扭花的技巧，
一個是焗的，另一個是雪的，
所以我就係在廚房，拿起牙簽係咁扭啦！
扭甚麼？當然係扭花紋吧！

後記：
雖然累死了！
不過我卻成功衝破了之前「魚膠片」出現問題的陰影
今次的雲石芝士蛋糕，好滑啊！yeah~

「香橙jelly杯」

如果深宵睡不著，你會做甚麼呢？

數綿羊？喝熱鮮奶？睇電視？還是上網？

星期日凌晨我真的失眠了，我當然沒有做上述這些事物，我選擇的就是起身整甜品，希望可解決我「精神奕奕」之苦。

打開雪櫃，看到橙的樣子很新鮮，於是便想到把橙肉挖出來，用橙殼來盛載橙味jelly，最後我更把橙肉放回入jelly內，便成了心心自家製作的「香橙jelly杯」。

前晚跟好友約會後回家，原本想吃一杯獎勵自已，結果雪櫃空空如也，我的jelly消失了！去了那裡？咪一概全跑到媽咪的肚子裡！真係激氣！



「香橙jelly杯」做法：

1.於一個新鮮橙的3/4位置高度上打橫切開
2.用刀及匙羹挖空橙內的橙肉，用碗盛起
3.至於已挖空的橙殼則留下備用
4.把一盒羅拔臣橙味jelly粉溶於225ml的熱水中，攪拌至溶解
5.待稍微轉涼後，再加入225ml的凍滾水攪勻
6.放涼至呈室溫溫度後，便可以加入之前預備的橙肉
7.再倒入之前已挖空的橙殼內，
8.最後放於雪櫃冷藏至凝固，即可食用

少女的祈禱

親愛的天父，

很感謝你讓我平安地渡過每一天，亦讓我安然看到世界的美好和神奇，為此我真的非常感謝！
天父，你知道嗎？這星期發生了很多事，勾起了我很多的感受，我懇求你可以親自聽聽女兒的禱告。
雖然我所要祈求的事情，當中的主角都不是我，但我還是希望天父可以同樣眷顧女兒所關心的人。

慈悲的天父，我希望你可以親自保守「教宗」的歸程，雖然他正步向天國之路，但求你讓他可以在安祥的情況下離開這煩亂的世界；亦求你讓所有尊重及敬愛他的人，都不要為此而太傷心，因為我們應該明白，你自有你的旨意和安排。還有，我實在有點記掛已離開了的「哥哥」、「謝婉雯醫生」，雖然我不認識他們，但我卻衷心希望他們可以在天堂上，找到了屬於自已的幸福。雖然人要離開並不可怕，但我還是希望積極生活每一天，因為生命是寶貴的！

其次，我要把marco和妹妹交託在你的手中！因為這兩個人對我來說都相當重要！甚至比我還重要啊！我希望天父可以親自照顧marco在下星期交流的旅程，同時希望你可以引導他懂得珍惜這次學習的機會，我已著他不用擔心我，因為我會好好照顧自已！

此外，我又要把妹妹下星期的高考同樣交到你的手中！我知道她為了重考承受了很大的壓力，求你讓她學曉從壓力及擔憂中得到釋放。我很明白一切都是有安排的，因此我從不祈求天父你為她成就甚麼優越的成績，只望你賦予妹妹聰明智慧及健康的身體，讓她可以在努力付出的過程中，取得應有的回報。

還有我要為我兩個朋友的前途而祈求。前幾天我無意中翻閱了其中一個朋友的網上日記，看到她為工作吃下不少的苦頭。當我看到她差不多在每篇日記中，也訴說了工作上的無奈及苦楚，我內心真的很難過。其實我覺得這個小妹已經很勇敢了，因為她所受的壓力和苦惱我也經歷過，實在不易捱的！但無論如何，求天父在安撫她情緒的同時，亦可以讓她看到辛苦背後的意義。同時求你可以讓她清楚了解自已的需要，使她和另一個朋友也同樣找到自已應有的出路及前途。

天父，我所希望交託的事情還有很多很多。但是我很明白一切也有你的旨意和恩典，因此我求你讓我可以體會到你的指示，且充滿信心的去信靠你！父啊！我把一切交到你的手中，禱告乃奉主耶穌基督得勝的名字祈求，阿們。