曲奇背後的意義

喜歡吃甜品的人，一定不會錯過一塊塊美味而香脆的曲奇。

即使像我們這些喜歡弄甜品的人來說，要做出真正好吃的曲奇，也絕對不是一件容易的事。嚴謹而優質的用料，當然是烘製好曲奇的基礎，但是製餅者的手勢及做法，也是非常講究的關鍵之處。

曾經有不少雜誌人及媒體，介紹過一間名為 jenny bakery的曲奇小店，那裡主打出售的是4 mix(四款裝沒有果仁的曲奇)及8 mix(八款裝有果仁的曲奇)的罐裝曲奇。無論幾多款也好，她所出售的曲奇也是多麼的鬆化及香濃！只要打開罐蓋，你就可以聞到濃濃的牛油香味；而當你把曲奇放進口的一刻，你更加會感受到入口即溶的神奇感覺！

上星期，妹妹到了赤柱慶祝生日，特意走到這家小店幫襯。jenny的媽媽細心為妹妹介紹她們出品的曲奇，而且還邀請她試食一番。忽然間，jenny從廚房跑了出來，問妹妹手上的曲奇會否是剛才烘焦的那些。jenny媽媽點點頭，然後笑著說即使烘焦的曲奇也是同樣美味的！jenny聽後二話不說的把曲奇全部丟進垃圾桶裡去，還叮囑母親切勿把烘焦的曲奇給顧客試食！

妹妹把當時整個過程覆述時，我才真正明白到jenny的成功之處。我欣賞的不是只是曲奇恰到好處的黃金比例，更重要的是製餅者的專業態度及熱誠，試問茍且隨便的師傅又怎能焗出如此美味的曲奇呢？

任何成功的人，總有有他們成功的道理。我想，我也要向jenny的專業精神好好學習！