未來的路

近來身邊接二連三的發生了很多事情，
雖然對於多變的生活，我早已習已為常。
然而這陣子的感受和經歷，卻啟發了我認真地去思考自已的未來。

在工作上.....

同事一個接一個的離去，令我感到莫名的失落。
因為離開的同事，都是一群充滿工作熱誠和以心待人的社工。
說真的！我很想與她們並肩作戰，可是心裡卻存在著十萬個捨不得！
不過，當我想到她們經已尋找到更適合的路向和目標後，
內心卻又不其然地出現了一份充滿祝福和安慰的感覺，
所謂「天下無不散之筵席」，或許我也應該全力支持她們呀！

那麼我的未來又應該怎樣過呢？

前幾天，看到『飲食男女』的主題文章，主要介紹一些本地出色的咖啡店。

在銅鑼灣開平道6號，開設了一間白色的小店：『Zoe Cafe』
『Zoe』原是位於跑馬地的小小蛋糕店，由老闆娘Nora負責掌舵。
她的來頭絕不簡單，曾經遠赴法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)深造。
回到香港後，Nora開設了本港少有的法式餅店。
內裡所售賣的蛋糕，以小巧精緻見稱，由於堅持選用最優質的材料，
而且全部均由人手精心製作，所以價錢比集團式經營的餅店相對昂貴。

我並不是要在此向大家宣傳這間小店！(縱然我實在相當喜愛這店子~)
我欣賞的反而是這位店主，那份成功實踐理想的不屈精神。

雖然現階段的我，自問並未能如Nora般有超凡的糕餅技藝。
但是不知怎的....這幾年間，我對糕餅的那份熱愛實在有增無減！
許多愛錫我的朋友，總會由衷的對我說：『samsam,我相信總有一天，你一定可以擁有屬於自已的小店！』
其實每當我聽到她們的鼓勵時，心裡既感動又快慰，那種感覺真的很奇妙！
因為直覺上，我也深信自已是可以做得到。(那份預感真的很強烈~)
所以我要等待和預備的，只是一個合適的機會和一筆足夠我嘗試的資金！

Nora的經歷和奮鬥的精神，啟發了很想挑戰自已、不想枉費此生的我。
為何我不可以跳出現有的框框，勇敢地到外面的世界走一趟呢？
這幾天我在想：「我實在要珍惜時間，積極為將來的理想好好裝備。」
那麼如果我放下手上的工作，遠赴澳洲或法國的廚藝學府拜師學藝，又可以嗎？

認識我的朋友，都知道我是一個想做就去做的人。
如果有一天，我親身致電跟你道別.....請不要感到驚訝！
也許我已放下一切，踏上前往藍帶廚藝學院的求學道路！

每個選擇和決定，難免有得也有失。
只要問心無愧、離別的傷痛很快便會轉化成祝福，
到時.....你們記得要在遠方的香港為我打氣啊！

知多一點點：

法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)，在1985年創立於巴黎。
世界各地接近五十多個國家的學生，慕名而來到此學府求學。
廚藝學院以「重視傳統與藝術性的法國糕點」為教育方針，
故畢業生在糕餅界更是人材輩出、聞名海外。

有興趣想知道這學院的資料，不妨click入此處看看：
法國藍帶廚藝學院(澳洲分校)