從甜品看人生

如果有看上個post的朋友，一定知道我弄這個蛋糕的因由。
本想在那個分享內，談談我從這蛋糕中所看到的一些感受。
不過又好像有點「風馬牛不相及」般，所以我想還是這裡比較適合多一點吧！

在我眼中，「ugly chocolate cake」是一款饒富人生道理的甜品。

雖然蛋糕看上去沒有吸引人的賣相，可是卻有著美味而豐富的內涵！

其實我們凡事也不應單看外表，因為美麗的外表背後，往往也並非如我們想象般美好！世上有些人、有些事總是好像十分美滿的；然而不能避免的是，「面慈心險」的人卻在現實世界中經常出現。所以我也會時常叮囑自已，對事對人也理應仔細地觀察，始終內在的美才是最實在、最重要的！

一位疼愛我的長輩，時常指責我太率直、太容易相信別人。
我心知她的教訓乃是出於愛，因此我為此所流的眼淚也是出於感謝的。
請原諒我入世的經驗仍然幼嫩膚淺，因此我需要經歷的、付出的比其他人還多。

慶幸我身邊總有願意提點我、愛錫我及支持我的人。
所以我會繼續鞭策自已，因為我深信「心慈貌美」才是永恆的真理。

傳統朱古力蛋糕 (6"餅模)

材料:
朱古力 125g
無鹽牛油(室溫) 125g
蛋黃 3隻
蛋白 3隻
砂糖 125g
低筋面粉 50g

糖霜 少�
做法:
1. 牛油放在室溫軟化
2. 朱古力切碎加牛油放入盆內，隔水加熱拌勻至完全融化.
3. 再加入已的攪拌蛋黃，
4. 至於蛋白放入另一盆中，先打至起泡，再分三次把糖加入，打至企身
5. 把少許已打發的蛋白放入朱古力糊中，充份拌勻
6. 再把6加入剩餘的蛋白之中，輕手拌勻混合
7. 最後把已篩的低粉分數次加入, 邊轉動盆邊輕拌
8. 在模內塗上牛油及高筋麵粉，再把麵糊加入
9. 輕輕把餅模往桌面敲幾下(把空氣敲出)，準備入爐
10. 用170度焗50分鐘, 如果竹籤插入而不留痕跡，即蛋糕已熟
11. 焗爐熄火後留在爐內燜10分鐘， 蛋糕放涼後加上糖霜裝飾, 即成.

注意:
此蛋糕放涼後, 中央會下陷一片, 並產生龜裂 (不用驚慌! )