2006 新方向

在2006新一年的開始，我為自已的煮食方向訂下了新目標。

不少朋友都知道，在今年我已下定決心要嘗試學好中菜，
這不但是馬仔多年來的夢想，也是我今年的奮鬥目標。

還記得在中學時，我很愛很愛上烹飪課。
可是因為曾經弄了一款未煮熟的「芒果雞柳」給老師試食，
結果被評為：食物未煮熟、可怕、不用心煮食、不認真對待食物等等..
此後，我的自信心被打擊了；而我對烹調中菜的興致也徹底消失了。

再加上，自小我也活在父母長輩的寵愛及庇蔭下；
因此從來也沒有機會走進廚房，接觸爐灶鑊鏟等。
即使簡單如公仔麵等便餐，也要在極力爭取下才可嘗試，
可想而知，我的煮食經驗有多豐富吧！

昨天，媽媽因為流感而生病了！
由於無能力及精神預備晚餐，結果便由休假的我擔大旗，
負責我較拿手的菜式：「蜜汁雞翼」給妹妹特別享用。
下午在家手忙腳亂地醃製雞翼時，馬仔剛好放工致電給我，
當他聽到我在預備晚餐時，電話筒內傳來了興奮的聲音，
因為他怎樣也想不到，我竟會認真地弄起菜來呢！



直到晚上妹妹回家，看見我在廚房內煎雞翼的模樣時，
她不禁流露出既驚訝又驚慌的神情！(相信她正在擔心雞翼的味道~)
其後剛好又有義工致電給我，當她得悉我正在煮食時，
聽筒的另一邊也傳來驚訝的疑問：「除了蛋糕甜品之外，估不到原來你都曉煮飯架？」

他們不約而同的反應，令我清楚知道自已真的很不濟吧！
話雖如此，可是.... 天啊~ 怎麼大家也會這樣驚訝呢？
看來，我真的要好好自我檢討一番了。

從今開始，為了自已未來的家庭著想，
看來，我真的要爭取更多入廚的機會，希望我的努力不會白費！
信我吧！我會朝著這個方向努力的，大家也要為我打氣啊！

****************** 同場加映 *******************

深夜時，我再嘗試弄了「冰花鮮奶燉蛋」作為宵夜。
出來的效果真的不錯，又香又滑又滋潤。



食譜來自：http://www.monkey8.com/viewthread.php?tid=159070

材料(二人用):

維記高鈣低脂奶236毫升一盒
雞蛋兩隻
水1/2杯
冰糖3安士(我怕太甜，自行減少了份量)

做法:

1.將冰糖加水煮溶，待用。
2.在兩個中碗內塗上食油待用。
3.先打勻雞蛋，加入冰糖水、牛奶，拌勻。
4.把混合材料用茶隔過濾，放置一旁直至泡沬全消。
5.將以上材料倒入碗內，用牛油紙(或錫紙)把碗蓋好。
6.最後以慢火隔水蒸十分鐘，即成。