情人節後的啟思

情人節剛剛過了，您收到的情人節禮物是怎樣的？

今年的情人節，雖然沒有刻意營造的浪漫，又沒有任何特別的禮物，
可是，我卻很慶幸地收到男友那份令我感到溫暖的心意。
認識他接近5年多的時間了，我知道他沒有那種細密的心思，
但是他卻很欣賞他那份「想做便去做」的傻勁！

或許....為了鼓勵我在對中菜烹調方面的興趣，
沒想到用心良苦的他竟然身體力行，在情人節當日想起「煮飯仔」來。
雖然他為我煮調的只是一道非常簡單的「雜錦火鍋」，
但是要一個連公仔麵都要女朋友煮的男仔來說，
能夠煮出似模似樣的「雜錦火鍋」，都總算不錯吧！

煮食跟談戀愛一樣，需要慢慢用心和時間去累積和經營！
投放時間越長，或者經驗可以從不斷的嘗試中日漸豐富！
但是倘若無心去做，即使你再花多少的時間也是徒然的。
我很明白一點：「煮食要講緣份；談情說愛也要講緣份」
有一天，當你有目的，有興趣去學整野食時，你就要好好把握這個難得的機會。
同樣地，當你有目的，有感覺去開展一段感情時，你就要好好珍惜這個緣份的安排。

在情人節前夕，我難得地碰上很多位懂得珍惜感情、珍惜緣份的女孩。
她們帶著不同的期望，不同的理由來到我家，
親手為喜愛的人製作出甜蜜的朱古力及可愛的曲奇，
我不知道這會否是情人節禮物的最佳選擇，
但我卻清楚明白，這是滿載誠意之愛的表現！

給你留下這個愛的食譜：



Love Cookies (情人節曲奇)


材料 (可做小型曲奇20-25片) :

原味曲奇

牛油 80g
糖霜 50g
鹽 少少
低粉(過篩) 125g
蛋黃 1隻
牛奶 1 tsp
雲呢拿香油 1/2 tsp

朱古力曲奇

牛油 80g
糖霜 50g
鹽 少少
蛋黃 1隻
低粉(過篩) 120g
朱古力粉 10g
牛奶 1 tsp
朱古力香油 1/2 tsp

緣茶曲奇

牛油 80g
糖霜 50g
鹽 少少
蛋黃 1隻
低筋麵粉(過篩) 120g
緣茶粉 10g
牛奶 1 tsp
雲呢拿香油 1/2 tsp

三款曲奇做法一樣:

1. 牛油及蛋置於室溫內待用
2. 糖霜分數次加入牛油，並攪拌至忌廉狀
3. 順序加入鹽、蛋黃、牛奶及香油
4. 加入過篩麵粉, 用刮刀混合成麵團.
5. 包保鮮紙入雪櫃半至一小時.
6. 幹平至約0.5 cm 厚, 在各種味道的粉團內，分別吸出圓形的圖案
7. 至於心形的圖案，則於圓形中央位置吸出待用
8. 最後以鴛鴦相間的形式，把不同粉團的圓形圖案與心型圖案拼合在一起
9. 完成吸模工序後，以180度焗10-14分鐘. 即成