幸福魔法家

自2005年起,以「心甜小棧」命名,開始隨心寫下屬於自已的生活點滴。 2008年,我的生命被改寫了!婚後以「Malee Malee Home」努力記錄小婦人的幸福生活事。 到了2009年,我把這裡重新譯名為「幸福魔法家」。從今天起,由魔法嬌妻繼續為我們的家,增添無限的生活色彩......

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雙子座女生,萬千寵愛在一身的淘氣公主,滿腦子數不完的鬼主意。從前的她性格任性、率直且喜愛橫衝直撞。自2008年1月,她的人生起了重要的變化,努力為二人甜蜜的生活奮鬥著。2010年3月,家中添了第一位小公主;2011年年尾,第二位小公主亦快將來臨,跟我們一同展開幸福的四人世界。小妮子以「幸福小婦人」為生活目標,愛家庭之餘、更愛她的好老公、好女兒!從今以後,決意把快樂的童話一直延續下去…

2005年8月29日星期一

「五餅二娛」好友共聚大會~活動花絮



真的很久也沒有更新心甜小棧了!
實在不能再以疲倦和忙碌等籍口來縱容自已,
連朋友也取笑我,並問及心甜小棧是否停止營業了?
其實這幾天發生了很多事情,而內心亦有很多的感受,
可是卻老是提不起勁,好像有心無力似的!

昨天,期待已久的「五餅二娛」好友共聚大會終於來臨了~
由於這陣子工作量處於高峰期,對生活感到有壓力、枯燥及焦慮,
因此整個人也像一條被拉扯得很繃緊的橡筋一樣,
開初也真的擔心自已未能投入其中!

然而本著要令聚會達致得更善、更美的目標和決心,
我也鼓勵自已要學會調整心情,懷著樂觀的態度來積極準備。
由落手籌備至活動前一天,即使各人仍要為生活及工作而頻撲忙碌,
然而因著共同為煮食及學習的終極目標,大家仍願意在百忙中拔刀相助,
這點令我以及整個活動也帶來很大的意義及動力,真的非常感謝!

這是我和小寶共同製作的一口椰撻及雜果撻!



Yves家姐九月初生日,送上由kei師傅弄的生日蛋糕,物輕情意重!



在此,我真的要特別感謝kei師傅的悉心教導、如沒有她專業的講解,
或許我仍會以較隨便的手勢和方法,來製作這些需要認真處理的送禮食品。
還有感激gloria及elsa在百忙中的幫忙(預備很材料及物資),真的辛苦你們了 !

當然不少得我的好友小寶,她落力的幫忙及無條件的支持,
這個肝膽相照的好姊妹,令我充份領會到友情的可貴,
將來無論發生何事,就算要我「上刀山、落油鍋」,
我也會全心、全意、全力去支持她及幫助她,
因為她絕對是心心值得尊重及尊敬的好朋友啊 ^0^

雖然自設小型廠房,但製作仍然一絲不句,態度專業認真!



月餅未成型前,餅糰好像拳頭般大,很厲害吧~


月餅在大力拍打下由模中掉出來了,造型實在很可愛呢!



月餅終於出爐了~高呼狂叫的興奮聲連綿不絕啊!



雖然聚會前,我跟部份朋友早已認識或透過網上留言互通,
然而能夠實則見面、進而共聚學習及彼此分享,卻是第一次吧!
眼見各位笑意盈盈的帶著你們親手製作的「晚餐」來到我細小的家,
心裡不期然地緊張起來,因為要大家屈就於較缺乏活動空間的斗室內,
實在有點不好意思啊!當然還有擔心自已招呼不週啊,哈哈!
幸好大家也很包容這些不善之處,而且還願意主動落力的去幫忙,
那份共同學習的誠意及無分彼此的心,實在令我無比的感動啊!

我們的一日三餐,很飽、很滿足耶~

先來一個豐富的下午茶,so great!



再吃一件給Yves家姐的靚靚生日蛋糕,yummy yummy~



還有我們一齊預備的美味晚餐,大家也真的很棒,值得鼓掌!



很高興可以識到你們為這群志同道合的朋友,緣份的安排真的微妙!
因著對煮食的共同興趣和信念,把原本互不相識的人連繫於一起!
希望日後能有更多的機會共同學習及互相關心,
但願由聚會而生的那份友情可以一直延續下去....

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心心有話說:

「五餅二娛」好友共聚大會原是我一個忽發奇想的構思,
因為認識我的朋友,都知道我是一個很喜歡共聚共享的人。
由開初發起活動,直至大家也踴躍參與及全力支持,
我深深體會到甜品的魔力實在何其偉大啊!

還記得「五餅二娛」的意思嗎?

「五餅」是指:希望大家合力製作冰皮月餅,嘗試創造出五款不同的口味!
「二娛」是指:希望大家要玩得落力投入,不但製餅娛人,更要全程盡興娛已!

我不清楚活動能否為你帶來上述的感受?
我也不知道活動能否達到你們的期望?
然而在我心中,我很高興可以在期望以外得到更多的體會,
同時亦很珍惜大家互助互動、彼此了解的美好時光。

活動過後,當我回想內裡的片段及點滴時,
感到自已的心靈和眼睛也好像明淨和開闊了一樣!
感覺有如使用放大鏡一樣,讓我看清楚多一點之餘,
也讓我一直以來帶有懷疑的想法,終於得到明確的答案!
正如我在elsa日記中的分享,感覺滿足但也有失望!

既然決定了、清楚了……又何需再為此事而慨歎執著?
放心吧!我經已再沒有不快了,令大家擔心起來真的相當抱歉!
我希望大家也無須多想,因為這只是我一點點的的分享而已!
目前更重要的是懂得互相珍惜!所謂「相識非偶然」,
就讓我們一起為甜品夢想繼續努力及互勉吧!

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2005年8月24日星期三

在晴朗的一天出發



鑑於電腦早前出現網頁顯示上的問題,
我的情緒亦因此而大受影響,變得很焦躁。

=.= 心情實在糟透了!

雖然電腦上的問題把我氣過半死,
但是經過許多朋友提供的意見及幫助後,
BLOGGER終於在我誤打誤撞的情況下被解封了!
而心甜小棧亦又再可以回復正常運作了!

為了慶祝這件不折不扣的開心事件,
於是我弄了這個小杯裝的朱古力芝士蛋糕!
還特別加上靚靚的包裝,(因心情實在太好了~)
把蛋糕帶回中心與同事及義工一起分享,
一定要同享喜悅啊~

媽媽笑我為了一件微不足道的小事而過度興奮,
可是我卻在想,其實帶點傻氣的我就是這樣,
能夠體驗悲喜交集的變化,才是人生重要的學問吧!
開心滿足,so easy~

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2005年8月20日星期六

齊來玩遊戲

我的電腦最近不知怎麼攪的,想想開啟不到自已的blog,
我也是回到中心上網時,才發現這個有趣的blog tag遊戲!

天啊!(*o*)原來我被三位朋友點名了....實在很旺場啊~
哈哈!「夠膽」點我名的包括有:

QQ:http://www.wretch.cc/blog/qqlam(QQ的心甜小記)
秋良:http://iamautumn.blogspot.com/(我是秋天)
KELLY:http://www.kekekelly.blogspot.com/(KELLY 的生活日誌)

遊戲玩法:

開始遊戲的人先出一個題目﹐然後寫下答案﹐接著指定五個人回答問題﹐
並在文末附上她們的網誌連結﹐此外還需要特別通知這五個人。
這五個被tag到的人﹐需要在自己的blog上引用題目的來源﹐(並附上連結)
然後寫下答案﹐再同樣把問題傳送到另外五個人處。從而延續下去....

熱爆題目:怪癖

心心的五個怪癖...

(1) 食蛋卷時,不喜歡一條條的進食;相反喜歡把蛋卷弄碎,然後用鐵匙一羹一羹的放進口裡
(2) 每次沖涼最少也接近一個鐘,總覺得在廁所的時間最舒服、最安全
(3) 換衫出街往往三心兩意,試過曾經因為所穿的衣服不合心意,而特意折返回家
(4) 睡覺時會說夢話;經常在放假的大清早突然驚醒,迅速刷牙洗面以為要返工
(5) 常幻想自已是電影女主角,過份投入劇情而淚流滿面,哭成「豬頭」的模樣


以下五位的幸運兒,請接招~

百變小寶:http://www.godiary.com/diary.php?id=siupo922#17
YAN YAN'S FOOD:http://www.wretch.cc/blog/YanYanFood
KIU KIU CAFE:http://www.wretch.cc/blog/kiukiu1029
chupa & chumi 的生活見證:http://www.wretch.cc/blog/siuvonvon
ALL ABOUT LINDA:http://www.wretch.cc/blog/yntjia

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2005年8月16日星期二

「五餅二娛」好友共聚大會

估唔到這次的月餅聚會反應熱烈,實在相當意外啊!^0^
由上星期開始,心心已收到各方好友的回覆,在此感謝大家的支持!
為隆重其事,我決定把這次的聚會改名為:「五餅二娛」好友共聚大會。

「五餅」是指:希望大家合力製作冰皮月餅,嘗試創造出五款不同的口味!
「二娛」是指:希望大家要玩得落力投入,不但製餅娛人,更要全程盡興娛已!

有關當日的詳細資料,現詳列如下:

日期:2005年8月28日(星期日)
時間:中午1時集合,大約晚上9時完結
地點:心心屋企(馬鞍山)
內容:整冰皮月餅+交流煮食心得+大食會+好友相聚
備註:每位參加的朋友,請帶同一款美食於晚上共享

當日出席名單:

1.心心
2.心心媽咪
3.gloria
4.kitty
5.yves
6.elsa(遲d到)
7.mabel
8.alice
9.mandy
10.QQ
11.joyce(遲d到)
12.athena(未confirm)
13.queenie(未confirm)
14.Kei(未confirm)

*因為心心寒舍較細,未必可以容納太多人!
所以暫不再加入新的報名者,懇請見諒!

由於製作月餅需要預先購買有關材料,例如:月餅模、包裝盒、餡料等...
所以請大家預早向心心回覆,你們對預備物資上的寶貴意見!
例如:是否應每人也有自已的月餅模具?月餅內的餡料自製還是外購?
是否需要心心代預備月餅盒?或者可以怎樣作更得體的包裝等....

煩請大家在comment欄內,以你的個人名義通知我有關你的意見,
屆時可在此列明,你將會自備的器具或材料,已便本人及早作好準備!

期待大家的積極回應及參與 O^.^O

下圖為上星期日在婆婆家製作月餅的花絮!





完成後的製成品,還不錯吧!



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2005年8月13日星期六

月餅夢工場

前幾天收到好朋友的來電,表示想學整tiramisu。
言談間,她得悉我近日正在埋手練習「冰皮月餅」。
於是便叫我同時教她弄弄這應節的食品!
(其實即將來臨的星期日,我已經會教我姨姨整月餅,哈哈!)



上圖:前天到陳枝記購買的傳統月餅模,價值$85
﹙據知新模是需要浸過油份的,現留待後天正式開工時使用﹚

我預計在八月底,即2005年8月28日(星期日),
跟一些有興趣學習「冰皮月餅」的朋友一齊練習。
屆時在整月餅之餘,又可以一起弄點小食及甜品互相分享,
如果朋友們有興趣的話,煩請直接跟我聯絡啦,ok?

熱切期待著跟大家一齊嘗試和研究!
亦期待有點較像樣的月餅,可以送給身邊的朋友!
各位jjmm,大家都要努力啊!

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2005年8月11日星期四

豆沙鍋餅



媽媽:心心,好似好耐無食豆沙鍋餅啦!
心心:係啊!豆沙鍋餅,超好味!
媽媽:不如依家整豆沙鍋餅俾你食啦!
心心:咁夜先整?會唔會好麻煩啊?
媽媽:無問題!好快有得食!你d麵粉呢?

(心心就是這樣看著媽媽在廚房團團轉...滴汗中...)

結果不消5分鐘.......豆沙鍋餅上碟了。

媽媽:仲唔趁熱食?
心心:媽媽,剛剛煎起來的...咁熱,點食呀?

(媽媽臉色一沉....黑面中....)

所謂「媽咪發火、非同小可」....心心唯有以九秒九速度立刻試食!
並且大聲而堅定地高叫:「好正啊!好味道啊!」

無辦法!我就是活在這個很有趣的家庭中 !^o^

奉上食譜,大家可以試試!

香蕉豆沙鍋餅

材料:

香蕉1隻(切片)
豆沙6兩(放在保鮮紙壓平)
麵粉3兩
牛奶1/4杯
水3/4杯
蛋1隻

做法:

1.麵粉放入蛋攪拌
2.慢慢加入牛奶、水,開成糊狀
3.加少許油燒熱平底鑊
4.倒入麵糊至鋪平會鑊面,煎成薄塊
5.加入豆沙和香蕉
6.把薄塊連餡料摺成四方形
7.放油炸至金黃色即可

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2005年8月8日星期一

首批「冰皮月餅」面世了!



今日繼續在家動手弄甜品,製作的是從未試過的「冰皮月餅」。
多得kei幫手買綠豆蓉和豆沙,還有借了她和我姨姨的果凍膠模,
哈哈,我的首批「冰皮月餅」才能成功面世!

雖然的製作初期有點手忙腳亂,手也被剛蒸好的冰皮團弄得「黏呼呼」的,
但是經過反複嘗練習後,終於漸漸地掌握到一些簡單的重點技巧了。
媽媽看到似模似樣的製成品,竟然興致大發的參與起來。
我們一起努力的嘗試著,終於成功的做出不同形狀的圖案!



雖然外型仍有不少可作改善的空間,但是這個好開始確能鼓勵著我,
相信距離中秋佳節來臨前,我定能做出更細緻、更好味的月餅啊!
因為我希望今年可以把這份心意送給身邊的朋友,一齊開心下啊!

後記:
男友仔已經答應星期四陪我去陳枝記買月餅模,好鬼開心啊!
所謂「工欲善其事,必先利其器」,有左好工具,包保有好成績啦!

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2005年8月7日星期日

心心拜師記



星期六那天,我心情真的好極了.....
因為終於可以放假,兼且到kei的屋企整蛋糕!

原本雄心壯志的想早點出發,但最終還是不爭氣地賴了床,唉....連妹妹也取笑我無用....差不多十點才起身呢!梳洗妥當後,我帶齊足夠裝備,一袋二袋的出發了!臨走前,媽媽再三叮囑我要買些生果/禮物送給kei,因為我是第一次拜訪和打攪她,因此小小心意是必須的!始終做我媽的孩子要有家教啊!

雖然又再「大頭蝦」的落錯車,但最後還是靠的士哥哥帶領我安全抵步!一到達已被kei兩位熱情的千金感染著,所以很快便跟兩位妹妹混熟起來。而gloria放工後,亦前來跟我們一齊玩、一齊學!

時間雖然飛快地流逝,但是我卻學懂了許多實用的裝飾技巧。平日我經常扮演老師的角色,今次終於輪到我做學生了,kei這位老師真的很專業啊!在過程中她真的很用心去教我,而且大家還真情流露地談天說地,令我整個人也輕鬆了不少!



我們和kei一起研究,想出了很多裝飾蛋糕的新構思。

因為一個出色的蛋糕,除了味道緊要之外,還要有靚靚的賣相啊!於是我們便拿著生果左切右切,為她用來慶祝好朋友生日的蛋糕裝飾起來了。一個靚到好像在蛋糕店買的「藍莓忌廉蛋糕」,就這樣大功告成了!



而我則學了kei的另一招牌作品「黑森林蛋糕」。

由於媽媽很喜歡吃,加上之前為食貓聚會品嚐過她的手勢,於是我便在「講多過做」的情況下,跟她努力的學做了!雖然我看示範的時間比較多,但是我也盡力吸收她的講解精萃!

經媽媽、姨姨、婆婆,還有其他屋企人試味後, 大家一致地激讚,因為整個蛋糕也實在超棒~ 當然他們還為「阿kei師傅」精湛的技藝,給予高度評價啦!

後記:哈哈!師傅師傅.... 真的多謝你!
當然我要答謝你很nice的丈夫,還有你可愛精靈的女女吧!

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2005年8月2日星期二

「為食貓」萬歲

前幾天(31/07/2005),亦即是happy sunday當日!我與馬仔再一次出席了「為食貓派對」,這是我第三次參加為食貓的聚會。我和他在聚會中也真的盡興而歸,因為大家都實在食得好飽、玩得好開心!

這是小妹當日的作品:藍莓芝士撻



還有不同大小的做型,可愛嗎?



能夠品嚐及觀賞到各位甜品之友的心血結晶,真是有種很興奮、很鼓舞、很溫暖的感覺!我覺得媽咪級的姊姊妹妹特別厲害,因為她們不只弄甜品到家;還有那些高水準的中式食品,更煞是好味和吸引吧!

對於我這個「中菜零蛋」來說,聚會就更是偷師及學習的難得機會。不只是我,連我這位「中菜捧場客」的男友也對食品相當欣賞,因此我們倆人也吃得津津有味、肚滿腸肥呢!

今次聚會,不但讓我感到大家對煮食的熱誠和尊重;而且更感受到各位甜品愛好者,彼此間的支持和鼓勵。至少我在聚會中,己經好好享受到互相交流煮食經驗的愉快氣氛!此外亦讓我重遇到一些曾經和我一起研究、嘗試和分享的舊朋友,當然還親身見到一些早已在網上認識和連繫而志同道合的新朋友。

那種愉悅及飽足的感覺,帶給我更多更多的「正能量」。

哈哈哈..看來我真的要加倍努力,製造更多正能量食品吧!

後記:

許多朋友問我有關「藍莓芝士撻」的做法!我其實也是參考朋友在網上的食譜,再加以改良而成的。食譜自kiu kiu cafe:http://www.wretch.cc/blog/kiukiu1029&article_id=1957211

藍莓芝士撻 (可製作20-25個小型size)

撻皮材料:

麵粉125g
砂糖30g
牛油70g
蛋0.5隻
鹽少許
雲呢拿油少許

製作方法:

1.預熱烤爐至150c
2.先把牛油與糖拌勻,再混合蛋和雲呢拿油於其中
3.加入麵粉拌勻成粉團,然後用保鮮紙包妥,冷藏至少1小時。
4.用棍弄薄粉團,用壓模壓成小圓皮。
5.將餅皮放入撻模內,沿模邊用手指稍壓。
6.或是將適量的粉團放入撻模中間,用手指向撻邊擠壓。
7.修去多餘的餅皮. 用叉在撻皮上刺孔,備用。

撻內餡料:

1. 忌廉芝士200g
2. 砂糖60g
3. 蛋 1.5隻
4. 淡忌廉107g
5. 粟粉26g
6. 藍莓果醬150g

製作方法:

1. 忌廉芝士軟化後加入砂糖拌勻,再分次加入蛋拌勻
2. 加入及淡忌廉及粟粉,混合即可

組合方法:

1. 把預備好的芝士餡料倒入撻模中至半滿
2. 然後唧入藍莓餡, 最後再加入芝士餡料至八分滿
3. 放入焗爐以180度烤約20至25分鐘
4. 出爐放涼後,加上一些藍莓餡及稍作裝飾,即可。

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2005年8月1日星期一

我找到了「金田一」



這幾天,忽然愛上了方力申這首歌!
我覺得歌詞很有意思,有種sweet sweet的感覺!
因為.......我已找到我的「金田一」了!

密碼

曲:張繼聰 | 詞:方傑 | 編:Billy Chan

你說東 去了西 最扭計 情話有密碼 有真偽
你說好 卻會擺 讓開手勢 明白你 我心很細

是女仔才想 真心話收到底 小把戲目的暗示男友 密碼真諦
密碼的謎底 反反覆覆我都猜到了 期望共你猜足一世

難題掩飾你秘密 隨便亂撒嬌 揣摩剖析你 自問很在行
謎團高深 你每步留低密碼 在乎你 才樂意推敲一世

愛你的 錫你的 有幾位 誰又會及我的聰慧
我上心 我費心 在所不計 來讓我破解一切

做你金田一 只想專心到底 欣賞你目光語調神態 驗證仔細
密碼的謎底 反反覆覆我都猜到了 期望共你猜足一世

難題掩飾你秘密 隨便亂撒嬌 揣摩剖析你 自問很在行
謎團高深 你每步留低密碼 在乎你 才樂意推敲一世

陪伴你 ..... 競猜一世

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